mercoledì 5 ottobre 2011

Risotto di Pollo e Zucca al Curry

Ingredienti per 2 persone
- 200 gr. di riso
- 150 gr. di petto di pollo
- 150 gr. di zucca tagliata a dadini
- 1 cipolla
- 5 spicchi d' aglio
- 1 bicchiere di vino
- Brodo di pollo
- 100 gr. parmigiano
- Prezzemolo q.b
- Curry q.b
- Cumino q.b



Preparazione:

Soffriggere la cipolla e l'aglio,  aggiungete le spezie e il pollo a dadini finchè il pollo diventa dorato. Dopo si aggiunge il riso e subito dopo la zucca. Lasciare rosolare un' attimo e sfumare con il vino,  cominciare a bagnare il risotto con il brodo. Alla fine mantecare con il fomaggio e una noce di burro a fuoco spento. Guarnire il piatto con una spruzzata di prezzemolo tritato.

Buon Apetito.


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