sabato 7 luglio 2012

Filetto di Orata al Forno con Verdure


Ingredienti:
- 300 g di Filetto di Orata
- 150 g di patate
- 50 g di carote
- 1 peperone verde
- 1 cipolla
- 4 spicchi d'aglio
- 1 pomodoro
- Olio di oliva
- Peperoncino q.b
- Sale e pepe q.b


Preparazione
Condire il pesce con sale e pepe. In una padella con l'olio fate rosolare la cipolla e l'aglio. Poi aggiungete il pesce, il pomodoro senza pelle tagliato a cubetti, il peperoncino e lasciate rosolare per 2 minuti. Nel frattempo fate cuocere le verdure, escluso il peperone, a vapore per 10 minuti. Mettete in una pirofila il pesce con le verdure insieme al peperone. Passate la pirofila in forno caldo a 180° e fate cuocere per 20 minuti. Ecco il piatto pronto da servire.


Buon appetito

venerdì 6 luglio 2012

Cucina Speziata &Saporitissima: Feijoada con Riso Bianco

Cucina Speziata &Saporitissima: Feijoada con Riso Bianco: Ingredienti: - 300 g Fagioli - 2 pomodori - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 1 cipolla - 8 spicchi d'aglio - Un peperone v...

Feijoada con Riso Bianco

Ingredienti:
- 300 g Fagioli
- 2 pomodori
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cipolla
- 8 spicchi d'aglio
- Un peperone verde e giallo
- 1foglia d'alloro
- Spezie
- Vari tipi di carne (maiale, manzo e altri a scelta)
- 500 g di cavolo
- 180 g di salsiccia
                                                                                        - 160 g di carote
                                                                                         - Olio di oliva
                                                                                         - Sale e pepe q.b



Preparazione:

In una pentola grande mettete a cuocere i fagioli (messi a bagno la sera prima) con abbondante acqua. In un’altra pentola, sigillare la carne da tutti i lati. Durante la cottura dei fagioli e della carne, verificare il livello dell’acqua e, se necessario, aggiungere poco a poco per continuare la cottura. Nel frattempo tagliate l’aglio a piccoli bastoncini. Quando la carne e i fagioli sono quasi cotti, togliere dal fuoco ed unire la carne ai fagioli. Usate la pentola dove avete cotto la carne per preparare un soffritto con olio, cipolla, l’aglio e l’alloro; fate dorare; aggiungete poi le spezie ed i pomodori. Dopo qualche minuto aggiungere la carne con i fagioli e la salsiccia. Ancora qualche minuto ed aggiungere il cavolo e le carote. Lasciate cuocere, condire con sale e se necessario con pepe. Quando tutto è cotto, togliere dal fuoco e mettere il peperone tagliato a dadini di grandi dimensioni. Servire con riso bianco. Le istruzioni per la cottura del riso le trovate nelle altre ricette postate. Ora è pronto da servire!

Buon appetito.
















giovedì 5 luglio 2012

coscia di pollo con Panna
















Ingredienti:
- 150 g coscia di pollo
- 115 g de Wurstel
- Mezza cipolla
- 4 spicchi d'aglio
- Rosmarino
- 1 foglia di alloro
- Mezzo bicchiere di latte
- 30 ml di panna
- 1 cucchiaino di curry
- 200 g di funghi Champignons
- Olio di oliva
- Sale e pepe q.b

In una padella con oleo fate rosolare la cipolla affettata e l'aglio, le cosce, insieme al rosmarino, alloro e il curry. Dopo pochi minuti tagliate a fettine e aggiungete il Wurstel. Dopo di che coprire il tegame e abbassare la fiamma e fate sobbollire. E anche aggiungere i funghi. Dopo disolva la panna nel latte e agguinge nella padella. Fatelo cuoscere a bassa fiama finché la crema non diventa cremosa. Ho impiatato con riso al Mais l' insalata e la verdura in padella. E si volete anche il riso usate la stessa procedura del riso fritto. Queste sono le opcione per servire:


- Insalata Verde


- Verdure nella padella.


Buon appetito.

mercoledì 4 luglio 2012

Torta di Orange nel frullatore

Ingredienti:
- 3 Arance
- 3 uova intere
- 2 tazze di farina
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di olio
- Mezza tazza di latte
- 1 cucchiaino di lievito in polvere

1. fase

Pelate le arance e tagliatele in piccoli pezzi, tritate finemente anche la buccia. Quelli che non amano la possono tagliare a piccoli pezzi la polpa dell'arancia pelata a vivo.

2. fase
In un frullatore mettete le uova, le arance, l'olio, lo zucchero e il latte. Frullate per 15 minuti.

3. fase
Setacciate insieme la farina e il lievito. Aggiungete la farina al composto mescolando bene. Ungete ed infarinate uno stampo da torta e versate il composto. Mettere in forno a 180 ° per 30 minuti.
e ...
Buon Appetito

martedì 3 luglio 2012

Insalata di Primavera


Ingredienti:
- 125 g di Valeriana
- 125 g di Mozzarella
- 2 Fettine Sottili di Prosciuto Cotto
- Mezzo Peperone Rosso
- 40 g di Mais
- 30 g di Olive nere
- Olio Extravergine di Oliva
- 1 Cuchiaio d' aceto di mele
- Sale e Pepe q.b


Disponete nel piatto la valeriana; aggiungete la mozzarella a cubetti, il prosciutto cotto astriscioline, il peperone pulito a quadratini, il mais e le olive. Condite tutto con una vinaigrette fatta con uno cucchiaio d' olio, 1 cucchiaio di aceto di mele, sale e pepe.
 La fresca insalatina è già pronta!


Buon Appetito


lunedì 2 luglio 2012